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曾華誠回憶：「那時北部已經用機器生產餅乾，南部還靠手工，一包麵粉一次好幾個人一起做。機器的生產力是人工的10幾倍，外型又漂亮，北部的餅乾一直送下來，你東西沒人家好吃，南部的工廠就開始萎縮。」
圖文／鏡週刊
「我爸是老闆兼業務，時常在外頭跑，對市場的敏感度很高。」曾華誠說：「我爸認為，未來南部的餅乾廠遲早會全部垮掉，他立刻買進機器做餅乾，果然沒多久，嘉義20幾家工廠倒到只剩2、3家，我爸是少數活下來的，後來還買貨車送貨，反攻北部。」
提起父親的遠見，曾華誠有點得意：「那時我爸才30幾歲，一個農村來的人這麼有眼光、有魄力，後來又搶到蛋捲生意，把福義軒推向賺錢高峰。」
勸言惹怨帶妻兒北上
台灣蛋捲源自香港，曾華誠說，當時一位食品機械行的老闆掌握蛋捲製作技術，並將傳統蛋捲使用的瓦斯煎台，改良成更好操作的電熱煎台，1台機器喊價2萬5千元，1979年曾糧以50萬元高價買下機台和技術。
30多年前，50萬元可在嘉義市區買下二棟透天平房，所幸這位技術傳授者講信用，沒將技術外流，全台只有該老闆和福義軒二家製作蛋捲。後來因該老闆歇業不作，不久全台只剩福義軒能做蛋捲，生意好到供不應求，吸引義美、掬水軒、喜年來、可口等食品廠跟進。
福義軒的名氣扶搖直上，賺了不少錢的曾糧在朋友推波助瀾下「商而優則政」，從市民代表一路爬上嘉義市市議員，「我爸本來對政治沒興趣，參選表還是朋友幫他領的，但做著就做出興趣來，有點大頭症了，精神全放在政治上，福義軒的生意也開始走下坡。」
當時福義軒的工廠近3百坪，生產西點又做蛋捲，常趕不及出貨，加上發展的餅乾品項單一，相較下，北部食品大廠砸錢買機器，又狂打電視廣告，如喜年來反而後來居上，取代福義軒成了台灣蛋捲品牌的代名詞。
那時剛退伍的曾華誠，眼看家族事業走下坡，忍不住提醒父親，卻形成父子隔閡。「我爸是農業社會長大的，較剛愎自用，9個兄弟姊妹結婚對象都是我老爸相（找）的，絕不許晚輩批評他、挑戰他。他聽不下我的建議，我們對做生意看法不同，變化成言語上的代溝，我越講越惹他怨，親情慢慢有摩擦。」心灰意冷的他萌生離家創業想法，33歲時向鄰居學會製作沙拉醬，便帶著妻小北上新莊開沙拉醬工廠。
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